実際の献立
健康的な食事を、と何度も説明してきましたが
具体的にどのような献立を考えたらよいの？
と疑問に思う方も多いと思います。
そこで、実際の病院食を参考にした
メニュー例や工夫策をご紹介します。
大腸ガンの手術後だけでなく、その後の治療中、
毎日の献立としてもお勧めです。
ご自身やご家族の健康のために、是非参考にしてくださいね！
まずは、一度の食事でなるべく
たくさんの食材を摂取できるように工夫しましょう。
食べれる量には限りがあるので、
１つのメニューに多くの食材を盛り込みます。
例えば、炊き込みご飯や味噌汁、五目あんかけやハンバーグなど。
炊き込みご飯や味噌汁、五目あんかけなどは
比較的たくさんの種類の野菜と相性がよいです。
味噌汁などは、具にする定番食材のイメージがありますが
新しい食材をプラスしてみても、案外美味しく食べられるものです。
ハンバーグは、ひき肉と木綿豆腐を、
半分ずつこねてヘルシーにするのがお勧めです。
あらかじめ茹でた野菜や、ひじきなどを入れてもＯＫ。
そして、一つのメニューに、たくさん具材を入れてあっても
そのほかに何品か食べるようにしましょう。
病院食を例に挙げてみると･･･
朝）ロールパン・マカロニサラダ・フルーツゼリー・牛乳
昼）カレーライス・温泉卵とアスパラのサラダ・果物
夜）白米・焼き魚・ほうれん草のお浸し・茶碗蒸し・ミニサラダ
このように、メインの他にも品数多く出されています。
毎食、きちんと野菜が摂取できるようになっていて
デザート類は果物や、それを使ったゼリーなどの
ヘルシーなものが普通です。
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